Basilic du Kilimandjaro

Autres noms : basilic vivace, basilic perpétuel, basilic du Kenya

Originaire du Kenya comme son nom l’indique le basilic du Kilimandjaro a la particularité d’être un basilic vivace. Ses feuilles possèdent ce parfum typique de basilic avec des notes un peu poivrée et camphrée. Il devient bien plus grand qu’un basilic annuel et contrairement à celui-ci vous pouvez profiter de ses fleurs qui n’indiquent pas la fin de vie de la plante. Cet aspect ornemental fait également le bonheur des insectes pollinisateurs.

• Conseil de culture 

Sauf en climat très favorable il vaut mieux cultiver le basilic du Kilimandjaro en pot et rentrer celui-ci à l’intérieur en hiver car sa rusticité se limite à -5°C dans un sol bien drainé, la culture en serre est également possible. Il est utile de pincer l’extrémité des tiges à environ 15 cm pour permettre à la plante de se ramifier comme on le fait avec un basilic annuel. Le feuillage disparaît généralement en hiver mais peut rester en climat doux.

• Période de récolte 

Le feuillage se récolte du printemps à l’automne, les fleurs à partir de juin 

• Usages culinaires

Ses feuilles peuvent s’utiliser comme celle d’un basilic annuel, en salade, avec des pâtes, pour aromatiser des sauces, en dessert, en infusion… Ses fleurs sont également comestibles.