Menthe Poivrée

La menthe poivrée ou menthe anglaise dégage un parfum puissant de menthe et de poivre. Elle serait un hybride naturel de menthe verte et de menthe aquatique. Son odeur puissante est due à sa forte teneur en menthol qui permet d’en utiliser moins que les autres menthe

• Conseil de culture :

La menthe est très facile de culture à tel point qu’elle s’étale parfois un peu trop. Il lui faut un sol frais de préférence et une exposition ensoleillée ou à mi ombre. Il est également possible de cultiver la menthe en pot, il faudra veiller à l’arroser assez fréquemment en période chaude.

• Période de récolte :

Le feuillage se récolte au besoin quand il est présent sur la plante. Une taille régulière permet à la plante de se ramifier et d’être plus productive. Les jeunes feuilles sont également plus tendres et aromatiques.

• Usages :

La menthe poivrée peut s’utiliser de beaucoup de façon comme la plupart des menthes. En cuisine elle peut rentrer dans la composition d’un taboulé, relève un plat de petits pois frais du jardin ou une préparation à base de courgettes. La menthe poivrée peut rentrer dans la composition de desserts ou de cocktails.

On peut l’utiliser en infusion pour ses vertus antispasmodiques et digestives.