Romarin d'Afrique

Le romarin d’Afrique n’est pas un romarin au sens botanique mais il lui ressemble un peu ce qui lui vaut son nom. C’est un arbuste aromatique au même titre que le romarin bien que son parfum soit plus frais et moins épicé, il a une odeur évoquant la santoline. Il peut être utilisé comme herbe aromatique en cuisine ainsi qu’en plante médicinale comme c’est le cas en Afrique du Sud sa région d’origine. Il a un beau feuillage argenté et en automne il se pare d’une belle floraison blanche en climat assez chaud et exposition favorable (ici en Gironde il fleurit), cette floraison reste sur la plante un long moment pendant l’hiver.

• Conseil de culture :

Le romarin d’Afrique se plantera en plein soleil dans un sol bien drainé afin de ne pas souffrir d’excès d’humidité en hiver. Il pourra être taillé après floraison ou une fois par an afin de conserver un port harmonieux.

• Période de récolte :

Le feuillage se récolte toute l’année au besoin, en période chaude le feuillage est cependant plus odorant.

• Usages : 

Le romarin d’Afrique peut être utilisé en cuisine pour accompagner légumes et viandes.

Il peut être utilisé en infusion pour lutter contre la toux et les problèmes respiratoires.

On l’utilise également comme de l’encens que l’on fait bruler.