Agastache menthe de Corée

Autres noms : hysope anisée, menthe de Corée

L’agastache menthe de Corée est une plante herbacée vivace de la famille des lamiacées. Elle a été introduite en Europe comme plante mellifère avant d’être utilisée comme plante médicinale et condimentaire. Son arôme est un subtil mélange de menthe et de réglisse et s’utilise de bien des façons. Sa floraison abondante en épi mauve vous ravira ainsi que les insectes pollinisateurs de juin à l’automne. Elle est la plus résistante des agastaches.

• Conseil de culture :

L’agastache menthe de Corée se plante au soleil ou à mi ombre. Evitez les expositions trop brûlantes. Elle s’adapte à beaucoup de type de sol, l’idéal est un sol frais bien drainé. Elle ne craint que les sols trop humides. Son feuillage disparaît en hiver pour réapparaitre au printemps. 

• Période de récolte :

Le feuillage se récolte du printemps à l’automne, les fleurs à partir de juin.

• Usages culinaires :

Ses feuilles s’utilisent pour diverses préparations, crues en salade, pour parfumer un plat de poisson ou de viandes blanches, elles s’utilisent aussi pour les desserts ou pâtisseries. Elles font également de très bonnes tisanes.