Laurier Noble

Autre nom : laurier sauce, laurier d’Apollon

Le laurier noble est un arbre au feuillage fortement aromatique très utilisé en cuisine. Il peut mesurer jusqu’à 12m de haut et possède un feuillage persistant, il peut donc rentrer dans la composition d’une haie brise vue. Il est rustique et très facile d’entretien.

• Conseil de culture :

Le laurier noble n’est pas exigeant, il pousse dans tous types de sol tant qu’ils ne sont pas gorgés d’eau, au soleil ou à mi ombre, voire à l’ombre. Il pousse vite mais supporte très bien la taille.

• Période de récolte :

Les feuilles peuvent se récolter toute l’année.

• Usages :

Les feuilles de laurier s’utilisent de préférence séchées et entre dans la composition de bouquet garni pour différentes sauces, bouillons, et autres préparations culinaires… On peut également consommer les feuilles de laurier en tisane pour bénéficier de ses vertus.