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Arômes et Fruits

Thym à tête

Prix habituel €5,00 EUR
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Volume du pot

Autres noms : thym capiteux, origan d’Espagne

Le thym à tête est un thym botanique que l’on trouve dans plusieurs endroits du bassin méditerranéen. Il pousse naturellement dans différents types de sol, rocailleux, calcaires, argileux et même dans le sable de certaines pinèdes. Il pousse en touffe compacte et ses fleurs roses pourpres en forme de petites massues qui apparaissent vers le mois de juin, voire plus tard en font l’un des plus beaux thyms en floraison. C’est un très bon thym de cuisine qui possède un arôme puissant et épicé grâce à sa forte présence en carvacrol, une huile essentielle très présente dans l’origan notamment.

  • Conseil de culture :

Le thym se cultive au soleil dans un sol bien drainé, calcaire de préférence mais il se développe dans différents sols. Il ne craint pas la sécheresse une fois installé mais plutôt les excès d’humidité en hiver. Vous l’arroserez à la plantation et la première année lors de périodes chaudes mais ensuite ça ne sera plus nécessaire. Il faut tailler le thym après la floraison afin de lui conserver un port compact et de lui permettre de se ramifier. Vous pouvez le rabattre entre un tiers et la moitié. La culture en pot est possible.

  • Période de récolte :

Le feuillage se récolte toute l’année au besoin, même si les arômes et les huiles essentielles sont plus présents en période chaude et au tout début de la floraison. Il est possible de conserver les feuilles séchées plus de 6 mois.

  • Usages :

Le thym s’utilise dans le fameux bouquet garni en cuisine pour aromatiser, sauces, bouillons mais aussi plats de légumes, viandes, etc… Les fleurs et les feuilles possèdent des propriétés médicinales dont on tire une huile essentielle, on peut également bénéficier de ses vertus en tisane, seul ou avec d’autres plantes. Dans les montagnes de Crète il produit un miel délicieux, sombre et épais.

Nom latin

Thymus capitatus

Hauteur

20 à 30 cm

Largeur

50 cm

Feuillage

Persistant

Floraison

Fleurs roses pourpres

Sol

Sol drainé

Exposition

Soleil

Besoin en eau

Arrosage la première année et non nécessaire par la suite

Rusticité

-15°C

Origine

Bassin méditerranéen