Thym Luisant

Le thym luisant est un thym botanique originaire des Cévennes. C’est un thym très vigoureux au port rampant pouvant servir de couvre sol et qui au printemps se pare d’une magnifique floraison rose. Son feuillage brillant est à l’origine de son nom « luisant ». Il a la particularité de pousser dans des sols plutôt acides contrairement aux autres thym et il résiste mieux au froid et à l’humidité que les autres variétés. Son arôme est comparable à celui du thym commun.

• Conseil de culture :

Le thym luisant se cultive au soleil dans un sol bien drainé, son habitat lui naturel lui confère une meilleure adaptabilité aux sols argileux. Il ne craint pas la sécheresse une fois installé mais plutôt les excès d’humidité en hiver. Vous l’arroserez à la plantation et la première année lors de périodes chaudes mais ensuite ça ne sera plus nécessaire. Il faut tailler le thym après la floraison afin de lui conserver un port compact et de lui permettre de se ramifier. Vous pouvez le rabattre entre un tiers et la moitié. La culture en pot est possible.

• Période de récolte :

Le feuillage se récolte toute l’année au besoin, même si les arômes et les huiles essentielles sont plus présents en période chaude et au tout début de la floraison. Il est possible de conserver les feuilles séchées plus de 6 mois.

• Usages :

Le thym s’utilise dans le fameux bouquet garni en cuisine pour aromatiser, sauces, bouillons mais aussi plats de légumes, viandes, etc... Les fleurs et les feuilles possèdent des propriétés médicinales dont on tire une huile essentielle, on peut également bénéficier de ses vertus en tisane, seul ou avec d’autres plantes. Le thym luisant est un thym polyvalent.