Thym Zygis
Autre nom : thym rouge
Le thym Zygis que l’on trouve à l’état sauvage dans la péninsule ibérique et le Maroc est un arbrisseau au port dressé, au puissant parfum, un peu similaire à celui du thym bétique. Il est très utilisé pour la création d’huile essentielle, il est souvent mieux toléré que le thym commun. La floraison est rose ou blanche.
- Conseil de culture :
Le thym se cultive au soleil dans un sol bien drainé, calcaire de préférence mais il se développe dans différents sols. Il ne craint pas la sécheresse une fois installé mais plutôt les excès d’humidité en hiver. Vous l’arroserez à la plantation et la première année lors de périodes chaudes mais ensuite ça ne sera plus nécessaire. Il faut tailler le thym après la floraison afin de lui conserver un port compact et de lui permettre de se ramifier. Vous pouvez le rabattre entre un tiers et la moitié. La culture en pot est possible.
- Période de récolte :
Le feuillage se récolte toute l’année au besoin, même si les arômes et les huiles essentielles sont plus présents en période chaude et au tout début de la floraison. Il est possible de conserver les feuilles séchées plus de 6 mois.
- Usages :
Le thym s’utilise dans le fameux bouquet garni en cuisine pour aromatiser, sauces, bouillons mais aussi plats de légumes, viandes, etc... Les fleurs et les feuilles possèdent des propriétés médicinales dont on tire une huile essentielle, on peut également bénéficier de ses vertus en tisane, seul ou avec d’autres plantes.
Nom latin |
Thymus zygis |
Hauteur |
5 à 15 cm |
Largeur |
30 cm |
Feuillage |
Persistant |
Floraison |
Fleurs roses en été |
Sol |
Sol drainé |
Exposition |
Soleil |
Besoin en eau |
Arrosage la première année et non nécessaire par la suite |
Rusticité |
-15°C |
Origine |
Sud de la péninsule ibérique, Afrique du nord |