Cassis Noir de Bourgogne

Le cassissier Noir de Bourgogne est une variété autostérile, elle nécessite donc un autre cassissier à la floraison tardive pour fructifier (Andega, Géant de Boskoop...). C'est une variété vigoureuse et productive, produisant des fruits très parfumés, l'une des meilleures variétés gustativement. 

• Conseil de culture :

Les cassisiers affectionnent les sols frais toute l’année. Ils n’aiment pas les sols calcaires dans lesquels ils peuvent souffrir de chlorose ou les sols secs. Dans le sud une exposition à mi ombre voire à l’ombre est recommandée, dans les régions plus froides vous pouvez le placer au soleil mais aussi à mi ombre.

• Période de récolte :

Les fruits lorsqu’ils sont bien mûrs se détachent sans difficultés, vous pourrez les récoltez pendant les mois de juin/juillet suivant les régions.

• Usages :

Les groseilles à grappes peuvent se manger crues. On peut également les transformer pour en faire des gelées, des pâtisseries comme une tarte maison aux groseilles du jardin…