Micromérie de Grèce

La micromérie grecque est une plante aromatique de la famille des lamiacées comme le thym dont elle est assez ressemblante. Elle possède des arômes de champignons assez étonnant avec des notes semblables au thym. En été de nombreuses fleurs roses apparaissent.

• Conseil de culture :

L micromérie se cultive au soleil dans un sol bien drainé. Il ne craint pas la sécheresse une fois installé mais plutôt les excès d’humidité en hiver. Vous l’arroserez à la plantation et la première année lors de périodes chaudes mais ensuite ça ne sera plus nécessaire. Il faut tailler le thym après la floraison afin de lui conserver un port compact et de lui permettre de se ramifier. Vous pouvez le rabattre entre un tiers et la moitié. La culture en pot est possible.

• Période de récolte :

Le feuillage se récolte toute l’année au besoin, même si les arômes et les huiles essentielles sont plus présents en période chaude et au tout début de la floraison. Il est possible de conserver les feuilles séchées plus de 6 mois.

• Usages :

La micromérie grecque sert en cuisine pour aromatiser, sauces, bouillons mais aussi plats de légumes, viandes, etc... Elle peut également être utilisé en infusion pour ses vertus digestives.