La caseille ‘Anita’ (Ribes × nidigrolaria ‘Anita’) est un arbuste fruitier issu de l’hybridation entre le cassissier et un groseillier épineux. Sans épines, très vigoureux et particulièrement productif, il forme rapidement un buisson dense et facile à intégrer au verger ou au jardin fruitier.

‘Anita’ se distingue par sa grande précocité : elle fait partie des premières caseilles à mûrir, généralement dès le début du mois de juillet. Ses gros fruits ronds, noirs à maturité, sont juteux, acidulés et agréablement parfumés. Leur saveur est plus douce et moins typée que celle du cassis, tout en conservant un caractère fruité intéressant.

Conseil de culture

La caseille ‘Anita’ est une variété facile à cultiver, autofertile, rustique et assez résistante aux maladies. Elle apprécie un sol fertile, frais mais bien drainé, et se développe aussi bien au soleil qu’à mi-ombre. Dans les régions très chaudes, une exposition légèrement ombragée peut être intéressante afin de maintenir davantage de fraîcheur au niveau du sol.

Un paillage organique au pied permet de conserver l’humidité et de limiter les effets des fortes chaleurs. Les arrosages sont surtout utiles durant les premières années et pendant les périodes sèches.

La fructification se fait principalement sur le bois âgé d’au moins deux ans. La taille consiste donc surtout à renouveler progressivement les branches les plus anciennes afin de maintenir une bonne production.

Période de récolte

La récolte commence généralement début juillet et s’étale sur environ deux semaines, les fruits n’arrivant pas tous à maturité simultanément. On récolte les baies lorsqu’elles sont bien colorées, mûres et suffisamment souples.

Usages

Les caseilles sont particulièrement intéressantes pour la transformation : leur acidité et leur parfum se prêtent très bien aux confitures, gelées, coulis, jus, sirops, sorbets et tartes. Elles peuvent également être consommées fraîches lorsqu’elles sont bien mûres.

La production abondante permet aussi de congeler facilement les fruits pour les utiliser plus tard.