Myrte commun

Arbuste méditerranéen au feuillage aromatique et persistant utilisé depuis l’antiquité. On le retrouve à l’état sauvage dans les garrigues et en lisière des forêts de chênes verts et de pins. En été une belle floraison blanche recouvre l’arbuste qui peut mesurer jusqu’à 3m. Les petits fruits foncés sont murs en automne, pouvant être récoltés pour être utilisés ou alors laissés aux oiseaux. De par ses origines c’est un arbuste résistant à la sécheresse qui peut même convenir à la culture en pot.

• Conseil de culture :

Le myrte pousse de préférence dans des sols secs bien drainés mais il peut s’accommoder de sols ordinaires. Il peut pousser en plein soleil comme à mi ombre. Il nécessitera quelques arrosages les premières années avant de se débrouiller seul. Le myrte supporte très bien la taille. Il est rustique jusqu’à -12°C.

• Période de récolte :

Les feuilles peuvent se récolter toute l’année, les fruits en automne. 

• Usages :

Les feuilles de myrte s’utilisent en infusions ainsi qu’en cuisine tout comme les baies. Dans la cuisine Corse et Sarde on agrémente les viandes rouges et la charcuterie avec, elle accompagne également bien les poissons gras ou les plats de légumes. Les baies servent traditionnellement à préparer une liqueur.