Chou Purple Tree Collard

Le chou Purple Tree Collard est un chou vivace, vraisemblablement apparu aux Etats Unis où il s'est beaucoup diffusé dans les années 70 au sein des jardins communautaires en Californie. Il pousse plus en hauteur contrairement à son cousin français le chou Daubenton qui s’étale surtout en prenant de l’âge, il peut mesurer 2m de haut. Il est assez proche du Taunton Deane d'aspect, surtout dans son jeune âge, mais ses branches sont en général moins vigoureuses mais plus nombreuses. Son feuillage aux reflets violets au gout de brocoli se consomme crû ou cuit. C’est également un chou très résistant qui ne craint pas les altises ou les piérides, il résiste aussi bien à la chaleur. Il a un feuillage persistant dans les régions aux hivers doux ce qui permet d’en récolter tout au long de l’année

·    Conseil de culture :

Le chou Purple Tree Collard apprécie les sols frais et riche ainsi qu’une exposition ensoleillée. Il peut très bien se cultiver à mi ombre. Il n’aura besoin d’arrosage qu’en période très chaude. Il vit généralement entre 5 et 7 ans mais il se sera surement marcotté entre temps ou vous pourrez le bouturez très facilement pour le multiplier. 

·      Période de récolte :

Le chou Purple Tree Collard peut se récolter toute l’année. Il suffit de prélever le feuillage au fur et à mesure des besoins. Le jeune feuillage est le plus tendre et le meilleur, c’est généralement au printemps que ses feuilles sont les plus agréables.

·      Usages :

Le chou Purple Tree Collard peut se cuisiner comme vous le feriez pour un chou kale, les jeunes feuilles sont très bonnes crûes.