Le goumi Amoroso (Elaeagnus umbellata ‘Amoroso’), également appelé chalef d’automne ou baie d’argent, est un arbuste caduc originaire d’Asie, sélectionné pour sa production abondante de petits fruits rouges comestibles. Il forme un buisson dense et ramifié, au feuillage vert sur le dessus et argenté sur le revers.

Au printemps, il produit de nombreuses petites fleurs blanc crème à jaune pâle dont le parfum rappelle fortement celui du jasmin. Cette floraison très parfumée attire les abeilles et de nombreux autres insectes pollinisateurs. À l’automne, les branches se couvrent de petites baies rouges ponctuées de points argentés, particulièrement intéressantes pour leur richesse en vitamine C et en composés antioxydants.

Le goumi Amoroso est une plante particulièrement intéressante pour un jardin nourricier. Il associe une bonne production de fruits, une grande rusticité, une bonne résistance à la sécheresse et la capacité, comme les autres Elaeagnus, à fixer l’azote atmosphérique grâce à une symbiose racinaire.

·      Conseil de culture :

Le goumi Amoroso est un arbuste facile de culture et particulièrement peu exigeant. Il apprécie les situations ensoleillées ou légèrement ombragées ainsi que les sols bien drainés. Il peut s’adapter à différents types de sols et supporte assez bien les sols pauvres.

Une fois bien installé, il présente une bonne résistance à la sécheresse, au vent et au froid. Une exposition ensoleillée est toutefois préférable pour obtenir une fructification abondante et des fruits bien mûrs.

Comme les autres Elaeagnus, il possède la particularité de fixer l’azote atmosphérique au niveau de ses racines. Il peut ainsi trouver sa place dans une haie fruitière, un jardin-forêt ou un verger diversifié.

Le goumi Amoroso nécessite une pollinisation croisée avec un autre Elaeagnus umbellata pour obtenir une bonne fructification. Il est donc recommandé de planter au moins deux sujets génétiquement différents à proximité l’un de l’autre.

· Période de récolte :

Les fruits arrivent généralement à maturité en septembre et octobre. Les petites baies passent progressivement du vert au rouge et deviennent plus agréables à consommer lorsqu’elles sont parfaitement mûres.

La récolte se fait directement sur les branches, lorsque les fruits sont bien colorés et légèrement souples. Il est préférable de les récolter à pleine maturité afin de profiter au mieux de leur saveur.

Les baies sont comestibles et peuvent être consommées fraîches. Leur goût est doux à acidulé, avec une texture juteuse. Elles peuvent également être transformées en confitures, gelées, compotes, jus ou autres préparations sucrées.

Les fruits sont notamment intéressants pour leur teneur en vitamine C et en composés antioxydants.

· Usages :

Le principal intérêt du goumi Amoroso est sa production de petits fruits rouges comestibles, produits en abondance à l’automne.

Les baies peuvent être consommées fraîches lorsqu’elles sont bien mûres, mais elles sont particulièrement intéressantes transformées en confitures, gelées, compotes ou préparations sucrées.

Sa floraison printanière au parfum de jasmin, très attractive pour les abeilles et autres pollinisateurs, constitue également un véritable intérêt ornemental et mellifère.

Le goumi Amoroso est également intéressant dans les systèmes de culture favorisant l’autonomie et la fertilité du sol grâce à sa capacité à fixer l’azote. Il peut ainsi être utilisé dans les haies fruitières, les jardins-forêts et les plantations associant arbres et arbustes comestibles.

Son feuillage argenté, sa floraison parfumée et ses fruits rouges en font enfin un arbuste ornemental particulièrement intéressant.