Menthe poivrée de Yakima

La Menthe de Yakima est une variété de menthe poivrée au parfum très frais, grâce à sa richesse en menthol. C’est un cultivar de menthe poivrée cultivée dans la vallée de Yakima aux Etats Unis dans l’état de Washington également réputée pour sa production de pommes.

• Conseil de culture :

La menthe est très facile de culture à tel point qu’elle s’étale parfois un peu trop. Il lui faut un sol frais de préférence et une exposition ensoleillée ou à mi ombre. Il est également possible de cultiver la menthe en pot, il faudra veiller à l’arroser assez fréquemment en période chaude.

• Période de récolte :

Le feuillage se récolte au besoin quand il est présent sur la plante. Une taille régulière permet à la plante de se ramifier et d’être plus productive. Les jeunes feuilles sont également plus tendres et aromatiques.

• Usages :

La menthe de Yakima peut s’utiliser de beaucoup de façon comme la plupart des menthes. En cuisine elle peut rentrer dans la composition d’un taboulé, relève un plat de petits pois frais du jardin ou une préparation à base de courgettes. La menthe de Yakima se révèle également très intéressante pour les desserts ou des cocktails.

On peut l’utiliser en infusion pour ses vertus antispasmodiques et digestives, c'est d'ailleurs pour ses propriétés médicinales qu'elle est principalement cultivée.