Arômes et Fruits
Poire Virgouleuse
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La Poire Virgouleuse est une très vieille variété originaire du Limousin dont on retrouve des traces dans des écrits datant des années 1600. Le village de Virgoulé (qui n’existe plus) a donné son nom à cette variété donnant des fruits vert/jaune de calibre moyen ou gros. La chair est blanche, tendre, fine, peu farineuse et fondante. C’est une poire sucrée, parfumée et très juteuse, un excellent fruit de table mais pouvant bien entendu s’utiliser pour transformation. C’est une variété vigoureuse et érigée avec une forte dominance du tronc.
- Floraison : moyenne
- Récolte : entre novembre et fin janvier
- Conseil de culture : les poiriers aiment être au soleil dans des sols riches et profonds, il redoute les sols secs et les terrains où la nappe phréatique est à moins d’un mètre. Un sol trop froid donne des fruits insipides ou de maturité difficile.
Porte greffe :
- Cognassier de Provence : le cognassier de Provence améliore le goût et le calibre des poires par rapport à un arbre franc de pied, il permet aussi d’obtenir des arbres d’environ 3/4m très productif avec une mise à fruits rapide. Il supporte le manque d’eau (dans une certaine mesure), les sols argileux et calcaire. Il n’attire pas les pucerons lanigères.
