Pomme Pay Bou

La pomme Pay Bou connu également sous les noms de Calville Rouge d’été ou André Maria Sagara est une ancienne variété cultivée du sud des Landes au Pays Basque. Ce sont des pommes de calibre moyen de forme cylindrique et côtelée. La peau est rouge strié. La chair est tendre, blanche ou légèrement rosée juteuse et sucrée. C’est une variété précoce donc de courte conservation, excellente pour les compotes et bonne pomme à couteau. C’est une variété rustique résistante à la tavelure et aux pucerons. 

• Floraison : tardive
• Récolte : fin aout à mi septembre
• Conseil de culture : les pommiers aiment être au soleil dans des sols riches et profonds. Ils demandent assez peu de chaleur pour murir.