Sauge Orange

La sauge orange ressemble fortement à la sauge ananas mais ses feuilles sont plus petites, elle pousse un peu moins haut, et son parfum et plus proche des agrumes. C’est une sauge originaire d’Amérique, à l’état sauvage elle est présente au Mexique, Guatemala et en Arizona. Elle forme un beau buisson dont le feuillage possède de délicats arômes de sauge et d’orange. Sa floraison rouge qui commence en fin d’été est flamboyante, elle peut durer pendant tout l’hiver, ses fleurs sont d’ailleurs comestibles et sont délicieuses, peut être les meilleures fleurs comestibles d’après ma fille et moi…

• Conseil de culture :

La sauge orange de part son habitat naturel ne craint pas les fortes chaleurs, elle aimera donc être plantée au soleil dans un sol drainant ne retenant pas trop l’humidité en hiver. Elle peut pousser à mi ombre dans les régions chaudes. Privilégiez une situation protégée dans les hivers un peu froid, elle est gélive à -7°C mais comme la partie aérienne disparaît quand il fait très froid, en protégeant bien sa souche on peut gagner quelques degrés de rusticité qui en fait une plante cultivable en France dans beaucoup de régions. Vous pouvez également la cultiver en pot. Après floraison vous pouvez rabattre la plante afin qu’elle reparte de la souche et conserve un port harmonieux. Elle demande peu d’eau sauf en cas de très fortes chaleurs mais des arrosages de temps en temps l’aide à conserver un feuillage plus vert et tendre.

• Période de récolte :

Le feuillage se récolte lorsqu’il est présent, il s’utilise frais car il perd son parfum au séchage. Les fleurs se récoltent à partir de l’automne.

• Usages :

La sauge orange s’accorde très bien avec les desserts ou les salades de fruits. Son feuillage peut être ciselé pour parfumer un plat comme on le ferait avec du persil. On peut utiliser ses fleurs sucrées pour décorer diverses préparations culinaires.

En tisane, elle possède un effet tonifiant ainsi que des effets antispasmodiques.