Thym à longues fleurs

Le thym à longues fleurs est une plante vivace originaire du bassin méditerranéen. Il forme une petite touffe compacte au feuillage très aromatique. Il se distingue par sa floraison abondante composée de longues fleurs roses à pourpres, particulièrement décoratives et appréciées des insectes pollinisateurs.

·      Conseil de culture :

Le thym à longues fleurs est une plante rustique et facile à cultiver. Il apprécie les emplacements bien ensoleillés ainsi que les sols pauvres, secs et parfaitement drainés. Il supporte très bien la sécheresse une fois installé et redoute surtout les excès d’humidité, notamment en hiver. Une légère taille après la floraison permet de conserver une forme compacte et de favoriser la ramification.

· Période de récolte :

Le feuillage se récolte toute l’année, au fur et à mesure des besoins, avec une récolte plus importante au printemps et en été lorsque les tiges sont bien développées. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées.

· Usages :

Le thym à longues fleurs est principalement utilisé en cuisine pour parfumer les viandes, poissons, légumes, sauces et marinades. Ses feuilles très aromatiques peuvent également être utilisées en infusion. Sa floraison généreuse en fait aussi une excellente plante mellifère et ornementale pour les jardins secs, rocailles et bordures.